|
Haags Ontbijt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -1 kg patentbloem
-6 dl melk
-40 g gist
-20 g zout
-50 g boter
-25 g suiker
Voorbereiding: -de bloem zeven in een kom
-in het kuiltje de lauwwarme melk gieten en het gist hierin oplossen
-de bloem van buiten naar binnen doorkneden, daarna zout en boter toevoegen
-10 min flink doorkneden
-op een warme plaats circa 2 uur laten rijzen
Bereidingswijze: -verdeel het deeg in stukjes van 10 g
-geef elk stukje een ander model (puntje, bolletje, een achtmodel; een knoop....)
-de broodjes op een ingevet bakblik leggen en nog 20 min laten narijzen
-daarna gaar bakken en bruin in de hete oven
BAKTIJD= 20 min op 220?C
|
|
|